Tarta De Zanahoria Con Coco y Galletas

                                   

INGREDIENTES:

500 gramos  de zanahoria

250 gramos  de  coco rayado

3 paquetes de galletas  redonda, o cuadradas
 7 cucharadas grandes de leche condesada

PREPARACIÓN:

En un cazo  cocemos las zanahorias  hasta que queden blanda escurrimos y con un tenedor o batidora  vamos machacando  hasta tener una masa fina  echamos 200  gramos de  coco rayado Y mezclamos bien y vamos poniendo las 7 cucharadas de leche condesada seguimos Batiendo hasta que se quede todo mezclado en un molde desmoldable  ponemos el papel trasparente con un poco de mantequilla para poderla desmoldar bien  ponemos una capa de galletas,  otra de la zanahoria, otra de galletas, otra de zanahoria, así hasta llegar cuatro planta de  galletas y zanahoria… tenerla en la nevera   de 3 o 4 horas, pasado ese tiempo  sacamos de la nevera y la ponemos en la fuente que más os guste y vamos espolvoreando con los 50  gramos de coco rayado que nos  quedo y adornamos   al gusto  y listo... 

Tarta de fresas y platanos

ingredientes (tiempo  2 horas y media incluyendo el reposo de la masa)
para la masa:
225 gr de harina, 1 pellizco de sal
50 gr de azúcar
150 gr de mantequilla blanda
1 yema de huevo
2 cucharadas de leche
1 huevo btido

para la crema:

2 vasos de leche,3 yemas de huevo, 100 gr de azúcar,40 gr de harina de maiz

para el  relleno:

150 gr de mermelada de fresa

para la cobertura:

500 gr de fresas,2 platanos,3 hojas de gelatina de fresa para abrillantar

preparación:

 tamizamos la harina y la sal, en un bol grande( sugerencias añadir a la harina la canela en polvo )  si quereís

 añadimos azúcar y removemos incorporamos la mantequilla 

con las yemas de los dedos frotamos la mantequilla en la harina hasta que quede como migas de pan

 añadimos la yema de huevo y la 2 cucharadas de leche muy fría y trabajamos la mezcla

con una espatula de madera

 formamos una bola con la masa envolvemos en un paño y dejamos en la nevera 1 hora

 mientras la masa reposa preparamos la crema pastelera, en un cazo mezclamos muy bien las yemas con el azúcar 

 vertemos la leche bien caliente, añadimos los 40 gr de la harina de maiz disuelta en un poco de leche, cocemos sin dejar de remover a fuego muy lento durante 10 minutos y dejamos enfriar

 con ayuda de un rodillo estiramos la masa sobre la mesa de trabajo enharinada

engrasamos el molde con la mantequilla y ponemos la masa igualamos los bordes, pinchamos con un tenedor y lo dejamos en la nevera 30 minutos

 cuando pase los 30 minutos ponemos papel de aluminio y una capa  de garbanzos

ponemos al horno ya caliente  cocemos  a temperatura elevada 10 minutos

retiramos el papel y los garbanzos y pintamos de huevo batido lo ponemos de nuevo y cocemos 10 minutos más

dejamos enfriar , desmoldamos y cubrimos la masa con la mermelada de fresa

extendemos la crema de la pasta con ayuda de una espatula

 lavamos y cortamos las fresas por la mitad cortamos en rodajas los platanos de forma decorativa, disolvemos la gelatina en un vasito de agua caliente, vertemos sobre la tarta y dejamos enfriar

preparación 40 minutos  cocion 20 minutos

Tarta de queso con mermelada de fresa

Ingredientes: 200 gr de galletas 200 gr de queso para untar 4 huevos 250 gr de azúcar 2 cucharadas de soperas de harina el zumo de medio limón un poco de sal 4 cucharadas de margarina 200 gr de nata liquida( de cocinar) 1 bote de mermelada de fresa

Preparación: PARA LA BASE machacamos o trituramos las galletas,ponemos la margarina en el micro, cuando este liquida la pasamos a las galletas hasta que quede una pasta en un molde desmontable ponemos la mezcla PARA LA MASA mezclar todos los ingredientes en un bol con varilla de mano o batidora removemos hasta que quede bien liso sin grumos volcamos la mezcla sobre la base de las galletas calentamos el horno a 220 horneamos 1 hora dejamos enfriar en una cacerola ponemos la mermelada para que quede algo liquida, juntamos con una cuchara o espátula la mermelada en la tarta y dejamos enfriar en la nevera de 4a5 horas