Albóndigas con tomate

ingredientes

500 gr de carne picada de cerdo
1 huevo
pan rallado
sal
limón
perejil
aceite
2 latas de tomate triturado de 400 gr
media cebolla
1 cucharada de azúcar
1 pastilla de caldo de carne


preparación
hacemos las albóndigas con el huevo,un poco de pan rallado,sal, medio limón y perejil y las vamos friendo y reservamos
en una cacerola echamos tres cucharadas de aceite, cortamos la cebolla a trocitos cuando este trasparente echamos las dos latas de tomates, la pastilla de caldo y el azúcar para que no este muy ácido dejamos cocer 20 minutos cuando pasen los 20 minutos echamos las albóndigas y dejamos cocer unos 10 minutos

Albóndigas en salsa

Ingredientes: 500 gr de carne picada 1 hoja de laurel un poco de azafrán 2 cucharadas grande de pan rallado 1 pastilla de caldo de carne 3 vasos de agua 1 huevo un poco de pan rallado sal limón perejil aceite

Preparación: hacemos las albóndigas con el huevo,un poco de pan rallado,sal, medio limón y perejil y hacemos bolas y las vamos friendo, mientras tanto en una cacerola echamos 2 cucharadas grande de pan rallado la pastilla de caldo y una cucharada de aceite y un poco de azafrán vamos removiendo hasta que tomen un poco de color echamos las albóndigas y los 3 vasos de agua lo dejamos que espese lo acompañamos de patatas fritas