Boquerones en vinagre

Ingredientes:

500 gramos de Boquerones
Un vaso de los de agua de vinagre
1 cucharada grande rasa de sal
2 dientes de ajos
Un poco de perejil
Aceite de oliva
Aceitunas

Preparación:

Se limpian los boquerones y se les quita la cabeza y las espinas lo metemos en el congelador 48 horas para evitar el anisaki sacamos del congelador y descongelamos cuando este ya descongelado
Lo dejamos en agua unos 30 minutos para que suelten toda la sangre
Para la salmuera, en un bol se colocan los boquerones en el vaso se pone el vinagre y la sal se remueve muy bien se lo echamos a los boquerones hasta que cubran. Lo dejamos 1 hora pasado el tiempo escurrimos y lo vamos colocando en un plato o fuente le ponemos ajos picados perejil y aceite de oliva y adornamos con aceitunas partidas

Tarta De Zanahoria Con Coco y Galletas

                                   

INGREDIENTES:

500 gramos  de zanahoria

250 gramos  de  coco rayado

3 paquetes de galletas  redonda, o cuadradas
 7 cucharadas grandes de leche condesada

PREPARACIÓN:

En un cazo  cocemos las zanahorias  hasta que queden blanda escurrimos y con un tenedor o batidora  vamos machacando  hasta tener una masa fina  echamos 200  gramos de  coco rayado Y mezclamos bien y vamos poniendo las 7 cucharadas de leche condesada seguimos Batiendo hasta que se quede todo mezclado en un molde desmoldable  ponemos el papel trasparente con un poco de mantequilla para poderla desmoldar bien  ponemos una capa de galletas,  otra de la zanahoria, otra de galletas, otra de zanahoria, así hasta llegar cuatro planta de  galletas y zanahoria… tenerla en la nevera   de 3 o 4 horas, pasado ese tiempo  sacamos de la nevera y la ponemos en la fuente que más os guste y vamos espolvoreando con los 50  gramos de coco rayado que nos  quedo y adornamos   al gusto  y listo...