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viernes, 28 de octubre de 2011

Palmeras de hojaldre



Ingredientes:
una lámina de hojaldre
azúcar
Preparación:
ponemos azúcar engrano sobre la mesa de trabajo y espolvorear también con azúcar la masa de hojaldre.Laminar hasta dejarla en mitad de su espesor(procurar que quede una pieza cuadrada) Enrrollar esta pieza hasta la mitad y luego la otra mitad en sentido contrario,doblar una mitad sobre otra.Cortar con un cuchillo bien afilado porciones del grosor de un dedo.Colocarlas,echadas,sobre la bandeja del horno y separadas unas de otras(crecerán al cocer).Poner el horno a 200º.Cuando tengan el suelo dorado,darles la vuelta y volver a meter en el horno.La coción total de las palmeras durará alrededor de 30 minutos.Una vez frias ,si lo desea ,puede bañar las palmeras con chocolate o mermelada

jueves, 27 de octubre de 2011

Donuts



Ingredientes:

300 gr de harina
60 gr de azúcar
una pisca de nuez moscada
medio vaso de leche
1 huevo
60 de mantequilla o margarina
15 gr de levadura de panadero
rayadura de limón y naranja
aceite para freír

para el almibar 250 de azúcar

100 ml de agua
Preparación:

en un bol,mezclamos bien la mantequilla el azúcar la rayadura de limón y naranja y echamos un poco de nuez moscada en polvo,después añadimos a la mezcla el huevo la levadura de panadero y medio vaso de leche por ultimo echamos la harina trabajamos bien la mezcla de los ingredientes
y dejamos reposar, ponemos un poco de harina a la masa y con el rodillo estiramos la masa, seguidamente hacemos circulos con un molde si no tenemos moldes (utilizar un vaso,para el circulo grande) hacemos un agujero en el centro, para el circulo de centro (yo lo hice con un tapon de una botella) y dejamos reposar
cuando veamos que se han hinchado las freimos en aceite templado,cuando esten frios los reservamos, hacemos el almibar
en una cacerola ponemos el agua con el azúcar dejamos cocer durante 5 minutos dejamos enfriar cuando esten frios pasamos los donuts por el almibar y lo ponemos Sobre una rejilla para que se sequen

sábado, 22 de octubre de 2011

Albóndigas en salsa



Ingredientes:

500 gr de carne picada
1 hoja de laurel
un poco de azafrán
2 cucharadas grande de pan rallado
1 pastilla de caldo de carne
3 vasos de agua
1 huevo
un poco de pan rallado
sal
limón
perejil
aceite
Preparación:

hacemos las albóndigas con el huevo,un poco de pan rallado,sal, medio limón y perejil y hacemos bolas y las vamos friendo, mientras tanto en una cacerola echamos 2 cucharadas grande de pan rallado la pastilla de caldo y una cucharada de aceite y un poco de azafrán vamos removiendo hasta que tomen un poco de color
echamos las albóndigas y los 3 vasos de agua
lo dejamos que espese
lo acompañamos de patatas fritas

viernes, 21 de octubre de 2011

Tarta de queso con mermelada de fresa


Ingredientes:

200 gr de galletas
200 gr de queso para untar
4 huevos
250 gr de azúcar
2 cucharadas de soperas de harina
el zumo de medio limón
un poco de sal
4 cucharadas de margarina
200 gr de nata liquida( de cocinar)
1 bote de mermelada de fresa
Preparación:

PARA LA BASE
machacamos o trituramos las galletas,ponemos la margarina en el micro, cuando este liquida la pasamos a las galletas hasta que quede una pasta
en un molde desmontable ponemos la mezcla
PARA LA MASA
mezclar todos los ingredientes en un bol con varilla de mano o batidora removemos hasta que quede bien liso sin grumos
volcamos la mezcla sobre la base de las galletas
calentamos el horno a 220 horneamos 1 hora dejamos enfriar
en una cacerola ponemos la mermelada para que quede algo liquida, juntamos con una cuchara o espátula la mermelada en la tarta y dejamos enfriar en la nevera de 4a5 horas





















  • miércoles, 19 de octubre de 2011

    Cazuela De Fideos





    Ingredientes:

    2 tomates que estén maduros
    2 pimientos verdes
    1 cebolla pequeña
    2 dientes de ajos
    1 sobre de azafrán
    un poquito de especie de pinchito
    una pizca de sal
    una hoja de laurel
    un poco de hierbabuena
    caldo de pescado
    (yo lo compro en el mercadona da más sabor)
    fideos gruesos
    1/4 de almejas
    1/4 de gambas
    2 rodajas de cazón
    1 o 2 patatas pequeñas
    Preparación:

    lo primero que haremos y cortando los tomates (sin piel)los pimientos,la cebolla, los ajos
    cuando estén ya fritos añadimos el azafrán , las gambas y un poquito de pinchitos, mientras tanto en una olla o cacerola ponemos el caldo cuando rompa a hervir añadimos las patatas a trocitos pequeños, después añadimos el sofrito la hoja de laurel, el cazon las almejas un poco de hierbabuena, cuando la patata esté casi cocida añadimos los fideos (yo echo medio paquete)
    Espero que os guste

    Berza




    Ingredientes:

    1 lechuga
    2 huevos cocidos
    2 cucharaditas de alcaparras
    2 cucharaditas de zanahorias rallada
    2 cucharadita de remolacha rallada
    1 lata de atún
    2 tomates pequeños
    queso manchego (o similar)
    salsa cesar
    maiz
    Preparación:

    lo primero que hacemos lavar bien la lechuga y escurrimos,cortamos la lechuga,los 2 huevos,los tomates,vamos añadiendo las alcaparras,la zanahoria rallada,(viene en bote de cristal,al igual que la remolacha) añadimos la lata de atún y el maiz,cortamos el queso a cuadraditos y por ultimo ya echamos la salsa cesar al gusto de cada uno.
    Espero que os guste

    Ensalada de cesar con trocitos de queso




    Ingredientes:

    1 lechuga
    2 huevos cocidos
    2 cucharaditas de alcaparras
    2 cucharaditas de zanahorias rallada
    2 cucharadita de remolacha rallada
    1 lata de atún
    2 tomates pequeños
    queso manchego (o similar)
    salsa cesar
    maiz
    Preparación:

    lo primero que hacemos lavar bien la lechuga y escurrimos,cortamos la lechuga,los 2 huevos,los tomates,vamos añadiendo las alcaparras,la zanahoria rallada,(viene en bote de cristal,al igual que la remolacha) añadimos la lata de atún y el maiz,cortamos el queso a cuadraditos y por ultimo ya echamos la salsa cesar al gusto de cada uno.
    Espero que os guste

    Fritura de pescado y marisco








    Ingredientes:
    aceite
    un poco de harina de trigo y harina de garbanzos 
    sal 
    1 bolsa de fritura y marisco
    Preparación:
    lo primero descongelamos la bolsa de la fritura
    (yo lo he comprado en el mercadona )
    una vez descongelado,echamos un poco de sal,
    juntamos las dos harinas removemos para que se mezclen bien, vamos enharinando los pescados para freirlos y una vez que estén hechos,lo podemos acompañar con salsa tártara. 
    están riquisimos con la salsa
    espero que os guste

    Huevos rellenos de paté y gambas





    Ingredientes:


    12 huevos
    1 lata de paté de 200 gramos
    1/4 de gambas
    pan rallado
    aceite





    Preparación:


    lo primero cocemos los 10 huevos y las gambas
    cuando estén ya fríos pelamos las gambas sacamos las yemas y reservamos las claras
    en un bol vamos machacando la yemas
    cuando estén ya machacadas le agregamos media lata de paté las gambas cortada por la mitad
    y vamos rellenando las mitades de las claras y con la otra mitad la vamos tapando y con el paté que nos quedo la vamos poniendo al rededor de los huevos para que no se abran, las pasamos por los huevos batidos y pan rallado y se van friendo hasta que estén doraditas